肥前佐嘉角屋 オンラインショップ

2021/09/13 13:00

| ごま風味ジャポネソース~角屋のごま醤油と玉葱~


調理時間:10分未満

<材料>(ソースの作りやすい分量)

たまねぎ 1

にんにく 12

肥前佐嘉角屋ごま醤油】100㏄

穀物酢 80㏄

食塩・こしょう 少々

お好みでレモン果汁

サラダ油 50㏄

<ソース作り方>

(ミキサー編)

①玉葱(8等分にカット)とにんにく、ごま醤油、酢、をフードプロセッサまたはミキサーで撹拌する

②なめらかになった①を容器に取り出し食塩・こしょうで味を調節し、(レモン果汁)サラダ油を加えスプーンなどでかき混ぜる

(おろし金編)

①玉葱とにんにくをおろし金ですりおろしごま醤油、酢を加え泡だて器で混ぜ合わせる

②フードプロセッサ編と一緒です


💡作り置きをしておくと、茹で野菜やお肉にとても便利です。残りは冷蔵庫で一週間~10日間ほどで使い切ってください


| 鶏もも肉の照り焼き~角屋のごま醤油とバルサミコ酢~


調理時間:1020

<材料>4人分)

鶏もも肉 2600g(一口大に切る)

エリンギ 3本(縦4等分に切る)

ピーマン 3個(縦4等分に切る)

サラダ油 適量

肥前佐嘉角屋ごま醤油大さじ3

バルサミコ酢 大さじ3

<作り方>

①フライパンを熱し鶏肉を皮目からこんがり両面を焼く

②①にエリンギ、ピーマンを加えて軽く焼き、ごま醤油とバルサミコ酢を加えつやが出るまで蒸し煮する

③器に盛りつけ、煮汁をかける


💡鶏肉を焼く際、キッチンペーパーで余分な脂をふき取りながら焼くと仕上がりがきれいになります


| 牛肉のごま醤油バルサミコソース


調理時間:1020

<作り方> (4人分)

牛肉薄切り 300g (食べやすい大きさに切る)

玉葱 1玉 (スライス)

食塩、こしょう 少々

肥前佐嘉角屋ごま醤油大さじ22.5

バルサミコ酢  大さじ1

クレソン

<材料>

①牛肉に食塩とこしょうをふる

②トースター皿にホイルシートを敷いて①の牛肉、玉葱ごま醤油バルサミコ酢をすべていれ軽く混ぜ合わせ5~10分トースターで加熱する

③牛肉に火が通り牛肉と玉葱をソースに絡めて器に盛り付ける


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