2021/09/13 13:00
| ごま風味ジャポネソース～角屋のごま醤油と玉葱～
⏱調理時間：10分未満
<材料>（ソースの作りやすい分量）
たまねぎ 1個
にんにく 1～2片
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】100㏄
穀物酢 80㏄
食塩・こしょう 少々
お好みでレモン果汁
サラダ油 50㏄
<ソース作り方>
（ミキサー編）
①玉葱（8等分にカット）とにんにく、【ごま醤油】、酢、をフードプロセッサまたはミキサーで撹拌する
②なめらかになった①を容器に取り出し食塩・こしょうで味を調節し、（レモン果汁）サラダ油を加えスプーンなどでかき混ぜる
（おろし金編）
①玉葱とにんにくをおろし金ですりおろし【ごま醤油】、酢を加え泡だて器で混ぜ合わせる
②フードプロセッサ編と一緒です
💡作り置きをしておくと、茹で野菜やお肉にとても便利です。残りは冷蔵庫で一週間～10日間ほどで使い切ってください
| 鶏もも肉の照り焼き～角屋のごま醤油とバルサミコ酢～
⏱調理時間：10～20分
<材料>（4人分）
鶏もも肉 2枚600g（一口大に切る）
エリンギ 3本（縦4等分に切る）
ピーマン 3個（縦4等分に切る）
サラダ油 適量
・
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ3
バルサミコ酢 大さじ3
<作り方>
①フライパンを熱し鶏肉を皮目からこんがり両面を焼く
②①にエリンギ、ピーマンを加えて軽く焼き、【ごま醤油】とバルサミコ酢を加えつやが出るまで蒸し煮する
③器に盛りつけ、煮汁をかける
💡鶏肉を焼く際、キッチンペーパーで余分な脂をふき取りながら焼くと仕上がりがきれいになります
| 牛肉のごま醤油バルサミコソース
⏱調理時間：10～20分
<作り方> （4人分）
牛肉薄切り 300g （食べやすい大きさに切る）
玉葱 1玉 （スライス）
食塩、こしょう 少々
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ2～2.5
バルサミコ酢 大さじ1
クレソン
<材料>
①牛肉に食塩とこしょうをふる
②トースター皿にホイルシートを敷いて①の牛肉、玉葱【ごま醤油】バルサミコ酢をすべていれ軽く混ぜ合わせ５～10分トースターで加熱する
③牛肉に火が通り牛肉と玉葱をソースに絡めて器に盛り付ける
