肥前佐嘉角屋 オンラインショップ

2023/06/07 16:36

❘ 茹で鶏の梅みそドレ~梅干しと角屋のみそドレ~


⏱️調理時間の目安10分~20分未満

<材料> 23人分)

鶏むね肉  300g1枚(一口大そぎ切り)

肥前佐嘉角屋野菜だれ小さじ2

片栗粉 適量

~梅みそドレ~

梅干し 大4個(種を除きペースト状にする)

肥前佐嘉角屋みそドレ大さじ5

グリーンリーフ等 適量

<作り方>

①ペースト状にした梅とみそドレを混ぜ合わせ梅みそドレをつくる

②鶏肉に野菜だれを絡め、片栗粉をつけて余分な粉を落とし、沸騰した湯で茹でて氷水にとり水気をふく

③②の鶏肉、グリーンリーフを皿に盛りつけ、①の梅みそドレをかける


💡みそドレが梅の風味でさわやかさUP

野菜だれと片栗粉でふんわり柔らかな鶏むね肉に仕上がりました。


❘ 鯛かいわれ巻き

⏱️調理時間の目安10分未満

<材料>2人分)

鯛刺身用(薄切り)6

かいわれ 1/2パック(根をとる)

肥前佐嘉角屋野菜だれ大さじ2

梅干し 1個(種をとり荒刻み)

<作り方>

①刻んだ梅干しと野菜だれを混ぜ合わせる

②貝割れを等分し鯛一枚で巻く

③②を器に盛りつけ①の梅たれをかける


💡一口でガブリと食べれて、梅の酸味がお疲れの身体に染み渡ります





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